聚乙烯吡咯烷酮（PVP），是由N-乙烯基吡咯烷酮（NVP）线性聚合而成的水溶性高分子化合物，其分子结构式如图1.1所示。1938年，德国化学家Reppe首次用乙炔为原料合成PVP。到目前为止，PVP已发展成为非离子、阳离子、阴离子3大类，工业级、医药级、食品级3种规格，相对分子质量从数千至一百万以上的均聚物、共聚物和交联聚合物系列产品，并以其优异独特的性能获广泛应用。PVP不仅具有水溶性高分子的一般性质，如胶体保护作用、成膜性、黏结性、吸湿性、增稠性、凝聚作用以及与某些化合物的络合能力等，而且以优异的的溶解性和生理相容性，受到人们的重视青睐。在合成的高分子产品中，像PVP这样既溶于水，又溶于大部分有机溶剂，毒性极低，生理惰性相容性好的品种十分少见。

       PVP因其优异的性能，受到了人们越来越多的关注，并在医药、食品、化妆品、水处理、纳米技术等这些与人们健康、科技发展密切相关的领域中获得越来越多的应用。